干菜熏肉类食品该怎么保存：各种干菜是小编的最爱，不知道大家喜不喜欢吃，反正小编爱吃，什么干豆角炖骨头，干菜扣肉，还有小编读高中时的梅干菜，味道也是不错，每次回家都会叫老妈做上一点带到杭州来吃，喝稀饭的时候吃，那叫一个赞。当然了，干菜不止只有这些，还有木耳、香菇，对了还有鱼干、熏肉什么的，这也是吃货们的爱好，百吃不厌。
不过干菜、熏肉好吃，保存是个问题，小时候小编家里的腊肉都过不了七月份，经常会蛆出现，只好提前吃掉，并不能把腊肉保存到下半年最忙的双抢还有秋收的时候吃，那时候只是以为腊肉腌制的不好，其实现在想来是没有保存好，受潮引起的。说真的，小编的老家还是比较潮湿的，而腊肉又是挂在楼上的，不通风，受潮后霉烂也就是难免的事情了。
可以说干菜、熏肉熏鱼酱鸭什么的都害怕潮湿，今年梅雨季节小编的隔壁邻居就丢了不少干货，都是受潮发霉引起的，这些干货都是过年时候没吃完剩下的，真是有点可惜，有的人说放冰箱里不就好了，但是冰箱是有限制的啊，新鲜的东西更容易坏，干货好歹能够多放点时间，你试试把新鲜的蔬菜瓜果放外面试试，用不了两天就会变质腐烂。
食品发霉了就不要食用，还是丢弃的好，要知道吃了这些变质的东西，小者让你闹一阵子肚子，严重的话就需要去医院洗胃，甚至会威胁到你的生命安全，人其实是很脆弱的，打不过虎豹豺狼不说，连小小的细菌也会对人体造成严重的伤害。所以千万不要以为把变质的食品丢弃是件很奢侈的事。
那么问题来了，这些干菜熏肉该如何保存呢？总不能吃不完就丢，那也太浪费了是不。其实很简单，只要做好防范潮湿的工作就可以了，光装到塑料袋里是无济于事的。使用生石灰来防潮是一个很好的传统方法，在装满香菇、木耳、花生、红枣等食品的塑料袋或者是纸箱里面放上一些生石灰，就可以有效的方法潮湿。还有，很多定型包装食品中，都会有干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等“小袋袋”，这些收集起来，也能在梅雨季节派上大用场。
当然了，如果家里的熏肉腊肉这样的东西比较多，而且有专门的存储间来放置的话，使用生石灰就不管用了，这个时候还是使用除湿机为好，这是专业清除潮湿的设备，使用它就可以保证这些肉制品不会受潮，继而被霉菌所破坏。
总之一句话，干菜和熏肉类食品要想长久保存，安全的度过梅雨季节或者是放到下半年，那么防潮除湿是关键，只要放置这些食品的地方干燥通风，那么就不用担心它们会受潮变质了。
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