茶叶除湿机又可以称之为茶叶抽湿机、茶叶去湿机。是根据各地茶叶加工、储藏仓库对空气的湿度的不同要求而制定的特定除湿机。通常是由著名的国际品牌压缩机以及温度传感器和电脑板组成。茶叶除湿机的作用为调节空气的湿度，防止茶叶受潮发霉，如今茶叶除湿机广泛地应用到采茶、制茶行业。
茶叶的储藏是很讲究的，比如光线、氧气、温度和湿度等因素。茶叶储藏应避免强光线的直接照射，否则会使茶叶中的色素和酯类物质会产生光化反应，而加快茶叶的变质速度。茶叶要在低温下储藏，在0度到5度的温度下最好，可使得茶叶在空气的暴露下的氧化反应变低。在常温下茶叶是容易发现色泽的变化的。茶叶应该避免直接跟空气的接触，放置在密闭的跟空气隔绝的容器里最好。
最后强调的就是空气的湿度问题了，如果空气的湿度非常大，又没有放在密闭的空间里，茶叶就容易发生霉变，应该使茶叶的含水率在百分之6左右即可，可使用茶叶除湿机来解决茶叶在储藏中的湿度问题。由于烘干茶叶中的胶质物极容易吸收周围的空气得水汽，茶叶烘干后的零时储存、茶叶包装过程中需要用相应除湿能力的抽湿机进行周围空气抽湿，以确保茶叶不返潮。
茶叶除湿机的原理是在抽湿机制冷系统的作用下将表冷器的温度降至空气露点温度以下，由风扇将潮湿空气抽入机内与表冷器进行热交换，湿空气中的水汽遇冷凝结成水珠排出机体或盛入机体内的水箱，产生出干燥空气排入室内，如此循环使室内湿度降低，潮湿空间逐步达到干爽的效果。茶叶除湿机作为茶农烘培、包装等茶叶制作过程中必备的电器设备。
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