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常见问题
如何使用烘干除湿机制作红薯干
栏目:常见问题 时间:2022-11-02 08:27:37

  如何使用烘干除湿机制作红薯干:红薯干是大家喜爱的一种休闲食品,地瓜干有益气生津等食用和药用功能,可以减肥,还可以清理肠胃,被联合国誉为健康的食品,以前这是充饥的,现在随着生活条件的好转,红薯已经成为零食了,不再作为主食食用了,要吃也是混合其他食材一起吃,不过作为零食还是受到大家的欢迎。那么红薯干该怎么做呢?

  首先就是挑选合适的红薯,有些东西干燥是选择使用下脚料或者是品相不好的,但是要想制作高等级的红薯干,就要挑选外观整齐、品相好的红心地瓜,这样制作出来的地瓜干才能保证品质好。

  其次就是去皮,新鲜的红薯有一层比较厚的皮,这层皮必须去掉,否则的话带皮制作的红薯干会影响到品质,导致产品质量下降,要知道红薯皮可是没有味道的,会降低红薯干的口感。去皮后可以清洗也可以不用清洗。

  第三就是切片切块,形状依照喜好而定,毕竟整个红薯太大,你要想把一个重达三五斤甚至十几斤的红薯干燥成红薯干,就算它不会发霉腐烂,那么需要花费相当长的时间。当然现在有一种拇指红薯不需要切片切块,可以直接进行下一步的程序。

  第四就是煮熟,不煮熟的话,红薯很难干燥的,而且不煮熟就干燥的话,会导致红薯干开裂破碎。煮熟之后就是干燥了,这个还是很简单的,如果数量比较少,那么就放到筛子、笼屉或其它上下能通风的器皿上,晾晒个三四天就可以了,当然了天气不好的话,那么就多晾晒几天,然后就可以包装了。

  这是个人制作红薯干的过程,如果是企业大规模制作的话,前面的程序都差不多,主要就是后面的干燥程序,这就不是晾晒可以解决的,毕竟一下子要干燥几百上千斤的红薯干,靠自然晾晒的话,会需要很长的时间,而且这样会有灰尘粘到不是很卫生,所以需要使用烘房来烘干。

  烘干也不是简单的把煮熟的红薯摆好就可以的,你必须要考虑到经济效益跟品质。烘干红薯,很重要的一个问题是排湿,湿气不排放掉,那么就会导致红薯干发黑,这样会降低红薯干的卖相。因此需要使用烘干除湿机,这种设备可以升高烘房的温度,自带除湿功能,可以在烘房关闭门窗的情况下降水汽清除出去,这就不会出现开窗通风排湿导致热量失去的情况出现,可以节约加热费用,而且及时的将湿气排放出去,烘房的温度就不需要很高,只要控制在55度以下就可以了,使得加热成本下降,可以提高经济效益。

  

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