普洱熟茶(熟散茶)与柑皮的结合,又赋予了小青柑一定的药理价值，所以小青柑火也就在所难免，甚至“霸占”了众多茶友的茶桌，成为了茶桌上的常客。受陈皮与普洱茶口味撞击的影响，产生了柑普茶，智慧的人们在柑普茶上基础上继续琢磨钻研，进而又开发了小青柑茶——小巧质朴的外形，冲泡出的茶汤却金黄透亮，香味馥郁，口感清新醇正而又富有层次，相较大柑普茶来说，无需掰开分做几次冲泡，小青柑一次冲泡一颗并且可以喝上一整天，而且具有理气利咽解腻的功效。
小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘干、低温烘干和半生晒几种。
生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，香气沉实、口感甜润生津，回甘好。小小遗憾的是，生晒被认为制成初期果香味和茶味融合度略低，存放一段时间后易达到理想口感。这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大，产量低。
高温烘干，采用70－80℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥，这一工艺用时较短，做好就能喝，口感柑味十足，但果皮焦油含量比较高，茶叶与柑皮相融合的程度也比较低。后期存放变化很小，但价格较低。
低温烘干，采用50℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥。时间和成本虽有提高，但比起高温烘焙工艺来说，口感更好，提香适当，兼以保持了活性，为后期转化保留了空间。
为此，选择使烘干除湿机，适用于室内温度高于38?低于55?的环境下除湿，不仅可以快速去除烘干房内的湿气，在整个烘干过程中对烘干房内的湿度进行有效控制，还可以选配相应功率的电加热辅助升温，从而大大加快烘干速度，有效的提高了烘干房的利用率和烘干的质量。
烘干除湿机节能A、安全环保，而且操作简易、无需人工值守、更重要的是烘干效果好，排湿快速；干燥过程中物料色泽好、不变质、干燥彻底、营养成分损失少，储存期长。
升温型耐高温除湿机的除湿原理是利用未饱和湿空气吹过被烘干的物料，吸收其中水分的设备。为提高湿空气的吸湿能力，一般都是先将空气加热，设备使湿空气定压下通过加热器时，外界加热湿空气，湿空气温度升高。但并未增加湿空气的水蒸气含量，也无蒸汽凝结析出，因而相对湿度下降为为之下降，所以提高了吸湿能力。
烘干完成后，整颗小青柑约12克，其中普洱茶约9克，柑皮重量约3克，这种恰当的搭配使柑皮与茶的味道相互平衡，融合到较佳口感，当小青柑的挥发油含量高，干燥后的柑表皮会出现一层薄薄的白霜，反而是小青柑品质功效更好的表征。
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