防潮很重要：食物中毒很可怕，轻者让你拉肚子，拉的生不如死，严重的话就会导致死亡，因此我们不能大意。食物中毒的情况分为很多种，有的是食材本身有毒，比如吃了有毒的野生菌；有的是食材没有做熟，比如四季豆，没有炒熟吃的话会引起中毒；还有的就是吃了没有加热的剩菜剩饭导致食物中毒。
现实生活中，老人都比较节约，有了剩菜剩饭就不舍得丢掉，以前还可以喂猪，现在农村都不养猪了，因此就这么剩下来了，倒掉觉得可惜，一般会到第二餐吃，但是这就会极大的增加食物中毒的危险。这种情况在梅雨季节非常常见，因为梅雨季节空气潮湿，气温合适，非常适合各种细菌病毒的繁殖传播，其中有一样细菌的毒性很大，只要摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克能致命，这就是黄曲霉菌。
黄曲霉菌的存在很广泛，发霉的坚果以及剩饭剩菜上，还有发霉的大米，发霉的花生，如果你在嗑瓜子或者是吃花生的时候，吃到发苦的，恭喜你，你就跟黄曲霉菌进行了亲密接触，因为发苦是荒芜霉菌的一个表现。有人就会问了，那么我们为什么不会中毒呢？你吃到苦的东西会立马吐掉把，而且还会漱口，因此不会中毒，再说了单个瓜子跟花生的黄曲霉菌含量也比较少，因此我们不会立马中毒。所以如果发现家里的大米跟花生、玉米还有豆类发霉，最好丢掉，因为里面含有不少的黄曲霉菌。
还有筷子、砧板上也会有黄曲霉菌的存在，筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时，筷子里易藏淀粉，时间长了导致霉变，而产生黄曲霉毒素，同理砧板也是如此，用完后如果洗刷不净，里面就会有残存的细菌，黄曲霉菌也会出现。因此筷子要经常换，一旦发现筷子变黑了就需要更换了，砧板一般一年换一次为好。
除了不吃发霉变质的东西外，你要想拒绝食物中毒，那么做好防范潮湿的工作也是非常重要的，因为不管是什么细菌，只能在高湿高温的环境下才能繁殖传播，如果把高湿去掉，就可以起到抑制细菌繁殖传播的作用，因此你可以在家里配置安诗曼家用除湿机来防潮除湿，降低空气湿度，让室内干爽，这样就可以很好的防范食材受潮发霉，那么黄曲霉菌这样的霉菌也就不会有繁殖传播的机会，食物中毒就可以预防了。
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