腊肠烘干除湿机，腊肠烘干除湿设备 新闻资讯：腊肠，俗称香肠，是现今人们餐桌上的一道美食，尤其深受中国南方人们喜爱，主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠如广式腊肠、川味腊肠等除了用料略有分别外，制做方法却是大致相同的。腊肠、腊肉等腊味的质量好坏除了与本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺；腊肠在烘干除湿过程不仅要除掉里面 的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等，保证在存放保质期内不变质、不发霉、不发酵；这些都是与烘干除湿工艺息息相关！

通常情况下，湿腊肠的含水量在40%左右，而干腊肠的含水量要求为13%-17%之间；传统的制作腊肠方法主要是靠太阳晾晒，不仅占地面积大，时间较长；受天气条件的影响也是非常大的，在阴天或雨天肯定是无法进行的；而且，卫生条件差，食品安全得不到保障；温湿度也难以得到有效控制，产品品质的均匀度、色泽及品相也得不到保障；还有就是劳动强度高，随着劳动办成本的增加，这种晾晒方式的成本已经越来越高；

为此，现在家庭作坊式生产腊肠的过程中，将灌制好的腊肠放置在室内环境中，配置相应功率的空调和安诗曼ASM-8138C腊肠烘干除湿机及安诗曼高配置系列全自动空气除湿机，可以模拟出自然环境对腊肠进行干制，使腊肠生产加工不受外界天气和环境条件影响！不过，现在很多食品加工厂或企业选择在烘干房、干燥室等室内使用机械干燥的方法，这样才能满足产量的需求！

值得注意的是，腊肠在烘干房进行烘干的过程中，除了要对温度进行严格控制之外，对相对湿度的有效控制也是非常关键的；比如在减速干燥阶段发色期和收缩定型期，烘干房环境相对湿度要求控制在45%RH左右；而在快速干燥阶段，相对湿度则要求控制在38%RH左右；因此，在腊肠烘干房进行烘干的过程中，也是需要根据其实际需求配置相应的安诗曼ASM-8240C腊肠烘干除湿机及安诗曼高配置系列耐高温除湿机来进行除湿，对相对湿度进行有效控制，这样才能生产出高品质的腊肠！

安诗曼ASM-8138C腊肠烘干除湿机及安诗曼高配置系列全自动空气除湿机技术参数与选型参考:

◎选型注意事项－－除湿机的除湿量和型号的选择，主要根据使用环境空间的体积、新风量的大小、空间环境所需的湿度要求等具体数值来科学计算。另外需要注意的是环境的相对湿度与环境的温度有关，温度越高，湿度蒸发越快，反之效果越差，因此在配置除湿机时，需要在专业人员的指导下进行选型，这样才能选到最为适合你的除湿机！

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核心提示：除此之外，对于腊肠的贮藏方面也要做到位，一般食品加工厂或企业会将腊肠成品存放在透风的空调房，并配有相应的湿度控制设备-安诗曼ASM-8138C腊肠烘干除湿机及安诗曼高配置系列全自动空气除湿机，严格控制腊肠存放库房环境的温湿度，使之达到相对理想的贮藏环境，这样才能有效确保腊肠在贮藏过程中的品质和安全！

最后总结下，腊肠烘干是一项非常细致工艺，也不要忽视了腊肠的贮藏工作；如果前提多花些时间和精力，那么就可以给做出高品质的，且色香味形都俱佳的腊肠产品；与此同时，还可以大大节省人工费用，减少生产成本，提高经济效益和确保食品安全。以上关于腊肠烘干除湿机，腊肠烘干除湿设备的全部内容是安诗曼为大家提供的，仅供大家参考！

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