冷库现在很普通了，它是一种使用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。人们利用它来存储保鲜农产品以及水产品，如果没有冷库的话，那么我们的生活水平要降低很多，别的不说，要想随时随地的吃到不是当季的水果就成为一件奢侈的事情。
冷库如何建设，小编就不多说了，反正也不是这个行业的，说错了就贻笑大方了。当然了，一般的冷库建设为了更好隔热，墙壁涂成白色的，这个小编还是知道，至于装不装夹墙，有没有隔热层，装不装隔热材料这些小编就不清楚了。
冷库建设好了，那么是不是把东西放到冷库里就可以起到保鲜的作用了呢？要是这样想，那就错了，现在家里几乎都有冰箱，如果你把一样水果放到冰箱不吃的话，用不了多久你就会发现水果变干枯了，这是怎么一回事呢？因为低温把水果含有的水分给吸收了，冰箱是如此，冷库也是这样，如果就那么单纯的把农产品往冷库里面一放的话，该干枯还是要干枯的，所以我们需要根据农产品的品种对贮藏温度、湿度和通风换气的要求，对冷冻仓库系统进行人为的调节和控制，因而贮藏时间更长，效果更好。
温度可以通过制冷设备来控制，那么湿度该如何控制呢？要知道低温是干燥的一大助力，我们知道南极北极是非常干燥的，造成这种情况就是低温，而空气湿度不足，那么低温就会抽取农产品的水分，导致农产品因为失去水分干枯，这样一来，这些农产品的品质就会下降，虽然不会腐烂变质，但是口感和营养会相差很多，就失去保鲜的意义了。
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